Home Your Files Masakan Daging Sapi Ala Barat yang Cocok untuk Lidah Indonesia

Masakan Daging Sapi Ala Barat yang Cocok untuk Lidah Indonesia

2
SHARE
resep masakan daging sapi lada hitam, resep sapi lada hitam saori, resep sapi lada hitam oriental, resep sapi lada hitam ala resto, resep daging sapi lada hitam sajian sedap, resep sapi lada hitam beef black pepper
Image via: malayacafe.co.id

Olahan masakan biasanya disesuaikan dengan daerah dimana tempat Anda tinggal. Indonesia yang memiliki berbagai macam suku dan budaya juga memiliki khazanah kuliner nusantara yang melimpah. Tidak terkecuali untuk olahan masakan yang terbuat dari daging sapi.

Masakan daging sapi biasanya menyesuaikan dengan hidangan khas setempat. Seperti rendang yang berasal dari Sumatera Barat, Coto Makassar yang berasal dari Sulawesi Selatan dan lain sebagainya.

Namun mungkin saja Anda ingin sesekali mencicipi masakan ala restoran bintang lima di rumah Anda. Maka daging sapi lada hitam bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda sekeluarga.

Masakan daging sapi ini memiliki nuansa rasa yang mewah selayaknya menu-menu yang biasanya disajikan di restoran-restoran barat. Menambah kekayaan cita rasa yang menggoyang lidah Anda.

Membuatnya cenderung lebih simpel karena bumbu-bumbu yang digunakan tidak sebanyak saat Anda membuat masakan daging sapi khas nusantara. Untuk lebih jelasnya, Anda dapat mempraktekkan resep sapi lada hitam berikut ini.

Bahan-bahan utamanya adalah:

  • 400 gr daging sapi has dalam
  • 7 siung bawang putih
  • Merica hitam berbentuk butiran yang sudah dihaluskan atau merica hitam instan dengan jumlah sesuai selera
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Setengah buah paprika hijau dan setengah buah paprika merah (keluarkan bijinya lalu potong berbentuk kotak-kotang atau menyerong)
  • 350 ml air
  • 1 bawang bombay (iris tipis-tipis)

Bahan untuk merendam daging, yaitu:

  • 1 sendok makan kecap manis, mereknya sesuai selera
  • 5 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

  • Daun mint untuk hiasan
  • Kentang goreng
sapi lada hitam, sapi lada hitam ala resto, resep sapi lada hitam saori, resep sapi lada hitam oriental, resep daging sapi lada hitam sajian sedap, resep sapi lada hitam beef black pepper
Image via: nestleprofessional.us

Setelah semua bahan lengkap selanjutnya adalah cara mengolah resep daging sapi lada hitam. Ikutilah tahapan berikut ini:

  • Potong-potonglah daging has berbentuk kotak-kotak berukuran sedang
  • Campurkan semua bahan untuk rendaman dalam satu wadah hingga tercampur rata lalu masukkan daging yang sudah dipotong ke dalamnya. Ratakan ke seluruh bagian daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  • Siapkan wajan untuk menumis. Lalu tumislah bawang putih yang sudah dicincang halus, lalu masukkan daging yang sudah direndam tadi beserta kuah rendamannya. Masak dengan menggunakan api sedang hingga daging berubah warna.
  • Tuangkan air ke dalam masakan, biarkan bumbunya meresap ke dalam daging dan kuahnya menyusut
  • Tambahkan irisan paprika dan bawang bombay. Lalu masak hingga paprika dan bawang bombay menjadi layu. Tambahkan merica hitam yang telah dihaluskan lalu aduk rata kembali
  • Masak sampai dagingnya matang dan empuk.
  • Angkat lalu sajikan. Beri irisan daun mint di atasnya sebagai hiasan dan sajikan bersama kentang goreng.

Daging sapi lada hitam adalah masakan daging sapi ala barat yang sudah cukup familiar bagi masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas, manis dan gurih menjadi cita rasa tersendiri bagi lidah kita dan cenderung cocok untuk lidah orang Indonesia dibanding kuliner ala barat lainnya.

Bagi yang tidak suka paprika, dan ingin memberikan rasa yang lebih meng-Indonesia, paprika dapat diganti dengan cabe merah besar dan cabe merah hijau dengan jumlah yang sesuai selera. Jangan lupa untuk membuang bijinya terlebih dahulu agar tidak menganggu sajian.

Bagi yang menyukai kuah yang lebih kental, dapat menambahkan dengan larutan tepung maizena saat daging ditumis. Demikian resep dari kami. Selamat mencoba. [GK]

SHARE

2 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

twelve − five =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.